高訂刺繡（Haute Couture Embroidery）又稱為刺繡藝術（Broderie d'art）是一個廣義的概念，涵蓋眾多刺繡技法和風格，較為知名的有法式刺繡(Lunéville embroidery)、金線刺繡(Goldwork embroidery)及印度刺繡(Aari embroidery)，不同的刺繡技法各自展現出獨特的地域風格和工藝特點。

其中，於香奈兒（Chanel）、迪奧（Dior）等品牌之高級訂製服製作中，以法式刺繡為主流工藝。

法式刺繡雖然也會使用手縫針，但主要使用法式鉤針（Lunéville Hook），該工具起源於16世紀之印度，於1810年傳入位於法國東北小鎮呂內維爾(Lunéville)，起初該工具以鎖鏈繡線跡填充圖案紋樣，直到1865年才演變出與印度刺繡全然不同的操作手法。

在當時，這種結合米珠和亮片的嶄新方法，是一手於面料「背面」操作鉤針，同時另一手自面料「正面」繡上各種帶有孔洞之材料，與使用手縫針相比，兩手協調同工的方式使得刺繡效率大幅提升。